満留賀
東京大学・駒場キャンパスの目前にある『満留賀』。直径22cmほどの器に、高さ15cmのそば（うどん）が盛られた「冷やしたぬきそば（うどん）」（780円）は、テレビや雑誌でも度々取り上げられている人気メニュー。
総重量は1キロになるが、「普通の人でも頑張れば食べられる量」で、完食率も70％を超えている。
「冷やしたぬきに限らず、どのメニューも他店に比べると多めになっていますが、いずれも頑張れば食べ切れる量にしてあります。だから、いわゆる大食いメニューとは言えないのかもしれませんね」
うまいのは当たり前として、ボリュームでも満足してもらおうと考えたのが、大食いメニューを開発したキッカケ。そばやうどんだけでは物足りず、後でおにぎりやパンを食べている学生が多かったのだという。
そこには、「そばやうどんは、ラーメンと比べて味で差をつけるのが難しい」という考えもあった。大変なのは、仕込み。開店前には毎日2時間弱、営業中も空いている時間を見つけては翌日の準備を始める。
【データ】
満留賀
住所／目黒区駒場3-11-6-1F
電話／03-3460-1500
営業時間／9:30-21:30
定休日／日曜、祝日
この記事の関連ワード
郡山 定食 挑戦 東京 大盛 丸
